Choucroute d’Alsace IGP terre-mer

Recette proposée par Recettes & Cabas

Forme blanche
Illustration de fourchette beige

Ingrédients

  • 280 g de pavé de saumon
  • 280 g de filet de poisson blanc
  • 600-800 g de pommes de terre
  • 600 g de choucroute cuisinée
  • 100 g de bacon

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

  1. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.
  2. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min. dans l’eau bouillante.
  3. Pendant ce temps, faites réchauffer la choucroute dans un faittout ou une cocotte en ajoutant 1 demi-verre d’eau.
  4. Coupez le poisson en gros cubes que vous disposez sur la choucroute.
  5. Laissez mijoter à feu moyen et à couvert, environ 10 min. à partir des premiers frémissements. Salez et poivrez en fin de cuisson. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.
  6. Faites dorer les tranches de bacon à la poêle avec un filet d’huile.
  7. Dès que les pommes de terre et le poisson sont cuits, dressez le tout sur un plat de service ou dans les assiettes.

C’est prêt, dégustez !

 

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Photo d'un torse de femme, habillée en bleu, mangeant de la choucroute dans un bol blanc avec une fourchette
Deux hot-dogs à la choucroute disposés dans côte à côte dans une assiette

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Choucroute d’Alsace IGP terre-mer

Par Recettes & Cabas

Tarte flambée à la choucroute et au munster

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