Pour continuer à faire rayonner ce légume emblématique du terroir alsacien, la Choucroute d’Alsace IGP s’est associée cette année à Recettes & Cabas, le service de paniers repas engagé pour le bien manger.
Une collaboration ponctuelle mais marquante, proposée en septembre puis en décembre,et qui se poursuivra en janvier avec une nouvelle recette inédite. Une belle occasion pour de nombreux foyers de découvrir des façons créatives de cuisiner la choucroute et d’en révéler toute la modernité.
Une rencontre entre savoir-faire alsacien et cuisine durable
Authentique, croquante, naturellement riche en vitamines et faible en calories, la Choucroute d’Alsace IGP incarne un savoir-faire préservé et protégé par l’Indication Géographique Protégée depuis 2018.
Chez Recettes & Cabas, les valeurs résonnent parfaitement avec celles portées par l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA) :
- des ingrédients français,
- des producteurs partenaires soigneusement sélectionnés,
- des recettes équilibrées,
- une cuisine accessible et respectueuse des saisons,
- un engagement clair pour une alimentation durable.
Associer ces deux univers était une évidence : mettre en avant un produit local, sain et polyvalent, tout en facilitant sa découverte auprès d’un public curieux et attaché au mieux-manger.
Deux recettes signatures pour révéler tout le potentiel de la choucroute
À l’occasion des menus de septembre et de décembre, Recettes & Cabas a imaginé deux plats exclusifs mettant à l’honneur la Choucroute d’Alsace IGP :
Pommes de terre à la choucroute IGP, jambon et noix
Un plat réconfortant et équilibré, où la choucroute apporte fraîcheur et légèreté. Une entrée parfaite pour découvrir le produit autrement.
Tarte flambée à la choucroute et au munster
Une revisite gourmande d’un classique alsacien, terriblement fondante et audacieuse. Idéale pour surprendre sans jamais sacrifier l’authenticité.
Un partenariat engagé : terroir, saisonnalité et anti-gaspillage
Cette collaboration a également été l’occasion de souligner des engagements forts, communs à l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace IGP (AVCA) et à Recettes & Cabas :
- Valoriser la filière alsacienne : Avec 47 producteurs habilités IGP et 7 choucroutiers, la Choucroute d’Alsace IGP demeure un emblème du savoir-faire agricole régionale.
- Cuisiner juste, sans gaspiller : Le principe du pré-dosé cher à Recettes & Cabas garantit zéro surplus dans le réfrigérateur : tout est cuisiné, rien n’est perdu.
- Défendre une alimentation durable : Des produits français à 80%, le respect des saisons, moins d’emballages, un recyclage encouragé… Autant d’actions concrètes pour accompagner la transition alimentaire.
Une collaboration, qui a marqué les papilles
Avec des recettes simples, modernes et accessibles, cette collaboration entre la Choucroute d’Alsace IGP et Recettes & Cabas a permis d’inspirer les consommateurs et de montrer que la choucroute peut être un ingrédient du quotidien, flexible et créatif.
L’AVCA entend poursuivre sa mission de valorisation du produit auprès d’acteurs engagés du goût, et prouver que la choucroute d’Alsace n’a décidément pas fini de surprendre.
