Samoussas à la Choucroute d’Alsace IGP

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Choucroute

Etape 1

Dans une poele faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le gingembre hachés, puis faire revenir quelques instants.

Incorporer les épices « Evasion Thaï » ainsi que le sésame.

Faire revenir le tout 2 minutes à feu moyen.

Etape 2

Ajouter les carottes et la courgette. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Incorporer la Choucroute d’Alsace IGP cuite, la sauce soja salée et la coriandre puis bien mélanger l’ensemble. Laissez tiédir quelques minutes.

Etape 3

Couper les feuilles de brick en deux, puis procéder au pliage des samoussas en y insérant une cuillerée de farce dans chaque triangle.

Etape 4

Badigeonner légèrement d’huile les samoussas. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 15 minutes à 180° (chaleur tournante) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.