Tomates à l’italienne à la Choucroute d’Alsace IGP

Recette proposée par Joelle Cuisine lors de l’événement de lancement de la Choucroute d’Alsace IGP Nouvelle à Colmar.

Ingrédients

125 g de mozzarella coupée en cubes
2 càs de pesto
5 tomates séchées (coupées en petits morceaux)
100 g de Choucroute d’Alsace IGP crue
1 càs de pigon de pin grillés
1 càs d’épices « Week-end à Rome » de chez Georges Colin
12 tomates ( évidées et épépinées)
3 tranches de speck

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Etape 1

Dans un saladier, mélanger la mozzarella, le pesto, les tomates séchées, la Choucroute d’Alsace IGP crue, les pignons de pin et les épices « Week-end à Rome« .

Etape 2

Farcir les tomates évidées avec ce mélange.

Etape 3

Couper les tranches de speck et en déposer un peu sur le haut de chaque tomates farcies.

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