Elaborée à partir de variétés de choux pommés sélectionnées, la Choucroute d’Alsace IGP bénéficie en Alsace d’un terroir particulièrement favorable qui lui confère sa typicité.
Elle est cultivée et transformée par des entreprises familiales au sein desquelles un savoir ancestral est transmis de génération en
génération.
La choucroute d’Alsace IGP
Authentiquement alsacienne,
délicieusement goûteuse !
C’est quoi une IGP ?
En savoir plusLa choucroute d’Alsace IGP
Légume lacto-fermenté, léger et diététique
Quels sont les bienfaits de la choucroute ?
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Un savant mélange de traditions
et de modernité
Savez-vous combien faut-il de kilos de chou pour avoir un kilo de choucroute ?
En savoir plusL’AVCA
Une association pour valoriser le terroir et les savoir-faire
Découvrir les producteurs membres de l’association
Les recettes
Diététiques, gourmandes, traditionnelles
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